BOULANGERIES ARTISANALES BIO À TOULOUSE
Les Freres Chapelier 
Dès le début de notre aventure, nous avons décidé de ne proposer que des pains bio et des produits réalisés à partir d’ingrédients bio. On a fait ce choix, encore peu répandu sur Toulouse quand on s’est lancés en 2018, principalement pour des raisons éthiques. Pour nous, il y a une continuité entre respecter la … Lire la suite
Après avoir publié un super guide (+ une infographie) pour t’aider à bien choisir ton pain, on s’attaque aujourd’hui à un autre sujet majeur : comment le conserver ! Comment faire pour que le pain ne durcisse pas trop vite ? Quelles sont les astuces de boulanger pour garder son pain frais le plus longtemps … Lire la suite
Un peu marre de manger de la baguette tous les jours ? Ne bouge pas, cet article est pour toi ! Certes, la star du pain français reste incontournable à table puisque la baguette représente à elle seule la moitié du pain consommé en France d’après l’Observatoire du pain. Mais c’est un peu dommage de … Lire la suite
Tu as du pain qui traine à la maison depuis quelques jours et tu ne sais pas quoi en faire ? A l’occasion de la journée internationale du recyclage, on te livre nos 4 recettes antigaspi pour réutiliser le pain qui a durci ! A la fois économiques et écologiques, ces différentes recettes t’aideront à … Lire la suite
On est tous d’accord pour dire que le pain est un des aliments de base les plus consommés à travers le monde. Et pourtant, peu de personnes connaissent réellement les secrets de sa fabrication. Pour obtenir une belle miche artisanale à partir de farine, d’eau, de sel et de levain, il y a 8 étapes … Lire la suite
Disclaimer : Bienvenue dans la Gazette des Frères Chapelier ! Un espace d’expression où on vous invite à nous suivre dans les coulisses de la boulangerie. On y parle de nos actualités, mais aussi de bio, de pain, de tradition artisanale et de tout ce qui fait le quotidien de notre métier. – Les Frères … Lire la suite